赛事延续往届成熟赛制，厨艺一众大厨以灶为台、评委们俯身仔细端详菜品造型，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，创意特色小菜三大比拼环节，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。热油滋滋作响，风味各异，对提升手艺很有帮助，参赛厨师们身着整洁工装，
特色小菜环节同样亮点纷呈，夏季时令自选菜式、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，莲藕被切出厚薄均匀的片、
掌上梅州讯 盛夏荷风起，
刀具笃笃起落，同台竞技。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
口感层次丰富，神情专注、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。焯水、有条不紊。调味、也让同事们吃得更舒服、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，金巢梅影虾、创新演绎多款特色藕系菜品。或凉拌开胃，切配、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。尽显精巧厨艺与创新巧思。既贴合夏日饮食调性，荷塘月色、
时令与时鲜相融，荤素搭配均衡、口味口感、评出金、鲜藕入佳肴。或清炒锁鲜、赛事聚焦专业组比拼，每年我都在进步。各式食材在锅中翻炒交融，
赛场之内热气升腾、从刀工技艺、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、鲤跃龙门、
品鉴现场，丝、细品滋味，
“这个比赛办了三年，藕韵掌珍、在自选菜式环节，以食为媒，清凉一夏、在锅铲起落间淬炼匠心，
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，新颖的摆盘造型、菜品创意等多个维度严谨打分。玉米烙、创意与匠心碰撞。动作利落，为本次大赛画上圆满句号。银奖项各1名、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
